川反の喧騒を抜け、路地裏に佇む一枚の扉。
そこにあるのは、ただ空腹を満たすだけの場所ではありません。
比内地鶏とあさりが織りなす「飲む宝石」。
ここは、味を知る大人が最後に辿り着く場所です。
Experience
3つのこだわり
3つのこだわり
01. SOUP
比内地鶏の力強い動物系スープに、大量の「浅利」から抽出した貝出汁をブレンド。濃厚なのに後味はクリア。
02. NOODLE
数種類の小麦を独自ブレンドした低加水ストレート麺は、まるで絹のような喉越し。
03. SPACE
ジャズが流れる店内。カウンター席は隣との間隔を広く取り、一枚板のテーブルを採用。
MENU
特製 貝出汁・鶏そば
比内地鶏と浅利の旨味が爆発する看板メニュー。
1,280円
【限定】トリュフ香る 濃厚鶏白湯
1,500円