川反の喧騒を抜け、路地裏に佇む一枚の扉。
そこにあるのは、ただ空腹を満たすだけの場所ではありません。
比内地鶏とあさりが織りなす「飲む宝石」。
ここは、味を知る大人が最後に辿り着く場所です。
Experience
3つのこだわり
3つのこだわり
01. SOUP
比内地鶏の力強い動物系スープに、大量の「浅利」から抽出した貝出汁をブレンド。濃厚なのに後味はクリア。
02. NOODLE
数種類の小麦を独自ブレンドした低加水ストレート麺は、まるで絹のような喉越し。スープを適度に持ち上げ、小麦の香りを運びます。
03. SPACE
ジャズが流れる店内。隣との間隔を広く取った一枚板のカウンター。大切な接待の〆でもご利用いただけます。
MENU
特製 貝出汁・鶏そば
比内地鶏と浅利の旨味が爆発する看板メニュー。
1,280円
【限定】トリュフ香る 濃厚鶏白湯
1,500円
秋田の地酒 / クラフトビール各種
800円〜
Information
Ramen Shop 架空本店
秋田県秋田市大町X-X-X
19:00 – 26:00 / 日祝定休
※私が作成した「秋田の夜・失敗しない店リスト」が開きます
